Zutaten für 1 Person: 1 Ei (Gr. M) 1 geh. EL (20 g) Mehl 1 Apfel (200 g) 3-4 EL Mineralwasser 1 EL (10 g) Öl 1 TL (10 g) zuckerreduzierte Konfitüre (zum B. Erdbeer)
Zubereitung: 1. Ei und Mehl glatt rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Apfel waschen, evtl. schälen. Vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 2. Mineralwasser unter den Teig rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig hineingeben, 2/3 Apfelspalten darauf legen. Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun backen. Mit restlichen Apfelspalten und Konfitüre anrichten.
DIDDLS-HOBBY TEDDYS-ECKE
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23.12.2008 22:33
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