4 große Kartoffeln (à ca. 200 g) 2 Lauchzwiebeln 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.) 3 EL leichte Salatcreme (z. B. Miracel Whip Balance) Salz, weißer Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 3-4 EL Öl 2 EL Honig 150 g Tomatenketchup Chilipulver 2 mittelgroße Tomaten 1 mittelgroße Zucchini 1 kleine Gemüsezwiebel 3-4 Stiele Thymian 4 Rumpsteaks oder Ribeye-Steaks (à ca. 200 g) 4 TL fertige Kräuterbutter Alufolie
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten vorkochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mit Quark und Salatcreme verrühren, würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. In 1 EL Öl andünsten. Mit Honig, Ketchup und etwas Chilipulver verrühren.
2. Tomaten und Zucchini putzen und waschen. Gemüsezwiebel schälen. Alles in etwas dickere Scheiben schneiden. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Gemüsescheiben mit 1 EL Öl bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.
3. Kartoffeln abgießen, abschrecken und einzeln in Alufolie wickeln. Fleisch abtupfen. Den Fettrand der Rumpsteaks mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt. Steaks mit 1-2 EL Öl bestreichen.
4. Kartoffeln auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten backen. Steaks unter mehrmaligem Wenden 8-10 Minuten grillen. Dann würzen. Zwiebel und Zucchini 3-5 Minuten, Tomaten 2-3 Minuten grillen. Kräuterbutter auf den Steaks verteilen. Alles anrichten.
DIDDLS-HOBBY TEDDYS-ECKE
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23.12.2008 20:34
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